Les 7 spécialités de poisson et fruits de mer à déguster sur les côtes andalouse et de l’Algarve (Portugal)
MALAGA : Espeto de sardina, conchas finas et boquerones al vinagre
La spécialité de poisson à Malaga est la brochette de sardines grillées au feu de bois appelée localement « espeto de sardinas ». C’est un plat typique, bon marché et vraiment délicieux. Les sardines sont bien cuites avec une peau croustillante à déguster avec du citron et il est possible de les manger directement avec ses doigts comme le font les Malaguenos. Les sardines sont cuites au feu de bois d’olivier, embrochées sur un pic en bambou permettant une cuisson optimale. La cuisson se fait dans une barque traditionnelle directement sur la plage, c’est une spécificité qui existe principalement dans la région de Malaga. Enfin, c’est un met riche en OMEGA 3, très bon pour la santé. Les meilleurs endroits pour déguster cette spécialité sont les « chiringuitos » ou restaurant de plage à Pedregalejo ou El Palo (côte Est de Malaga) ou bien à l’Ouest de Malaga, à Torremolinos, plage Los Alamos (facile pour se garer).
Autres spécialités locales : les « conchas finas » avec citron ou piment, les sardines au vinaigre ou bien encore les chipirones fritos (petits calamars fris).
Restaurant : Parralelo (El Palo) se garer sur le parking derrière le port de plaisance El Candado.
Ou se garer : parking à côté du port de plaisance El Candado, quartier El Palo, Malaga Est.
TARIFA : Thon rouge (atún rojo salvaje de almadraba)
La spécialité de Tarifa est bien sûr le thon rouge qui est péché directement en face de Tarifa dans le détroit de Gibraltar mais également dans les villages de Barbate, Zahara de los atunes et Conil de la Frontera sur la côte Atlantique en direction de Cadiz. C’est une pêche traditionnelle, ancestrale et unique qui est appelée Almadraba et se pratique à partir du mois de mai sur une durée limitée durant le printemps au moment de la migration du thon en direction de la méditerranée qui est sa zone de reproduction.
Il existe de multiples recettes typiques de thon tels que le tartare de thon, tataki de thon, thon à la sauce tomate et aux oignons, thon à la plancha, etc… C’est un vrai délice et l’un des meilleurs endroits en Europe pour déguster ce magnifique poisson. Une autre recette très typique est le Mojama de thon à savourer avec un filet d’huile d’olive et des amendes, une merveille gustative. Il s’agit de thon séché, c’est assez sec avec un gout prononcé mais à découvrir sans aucun doute.
Restaurant : la Garrocha. gastrobar
La conservera de tarifa est un autre lieu à ne pas louper pour acheter du thon en conserve.
Ou se garer : parking public qui est le plus proche du centre-ville.
CADIZ - Beignets de crevettes (tortillas de camarones)
De part sa situation géographique, accrochée sur un rocher en plein océan à l’ouest de la péninsule ibérique, Cadiz est vraiment la ville par excellence pour déguster des fruits de mer frais et regorge de multiples spécialités. Une spécialité typique est la « tortilla de camarones », il s’agit d’une sorte de beigné assez fin et croquant composé de farine, oignons, persil et de petites crevettes de Cadiz. C’est un plat vraiment unique, riche et à déguster en général en entrée ; à ne pas louper lors de votre visite à Cadiz appelée également « la petite Havane ».
Bien entendu, il existe de nombreuses autres spécialités à Cadiz. Profitez d’une belle balade dans le centre historique et à proximité du marché couvert pour découvrir les cartes de restaurants typiques espagnols. Le marché de Cadiz est magnifique, profitez-en pour découvrir la richesse de la pêche locale et faire quelques achats pour remplir le réfrigérateur de votre van aménagé.
Restaurant : Taberna Casa Manteca
Ou se garer : parking Santa Catalina au bout de la presqu’ile
TAVIRA : Soupe de poissons Algarvienne
Tavira est l’une des premières villes que l’on rencontre après avoir traversé la frontière avec l’Espagne en direction de Sagres en Algarve. C’est une halte gastronomique parfaite pour s’imprégner des spécialités locales et découvrir les fruits de mer du sud du Portugal : crabes, percebes, bulots, araignées de mer, huitres, crevettes…. Tavira est située sur une lagune qui donne directement sur l’Océan et dispose d’une activité de pêche reconnue.
L’un des plats typiques est la soupe de poissons blancs avec riz, tomates, piment et beaucoup de persil ou plus communément appelé « el arroz de pescado a algarvia ». C’est un plat plein de saveurs, bien chaud et parfait pour reprendre des forces avant de repartir à la découverte de cette superbe région de l’Algarve avec votre van aménagé.
Restaurants :
. Jao Belhi, petit restaurant sur les quais de la rivière Gilao.
. Agua Salgada Marisqueira, assortiment de fruits de mer à déguster sur place ou à emporter.
Ou se garer :
Tavira, Rua Beatriz Costa. Parking au calme
SANTA LUZIA : La capitale du poulpe
Santa Luzia est un petit village de pêcheurs à environ 5kms à l’ouest de Tavira, en Algarve. C’est vraiment un lieu incontournable lors de votre roadtrip en van aménagé. La spécialité de ce village c’est la pêche et la cuisine du poulpe. Les pécheurs utilisent des vases qui sont placés au fond de la mer afin de piéger les poulpes et les remonter à bord de leurs embarcations. Le village est vraiment authentique avec sa promenade au bord de la rivière, son cimetière d’ancres à proximité. Amusez-vous à retrouver toutes les statues à l’effigie du poulpe dans ses ruelles, celui qui gagne à le droit à une pasteis de nata dans l’un des cafés du coin.
Bien sûr nous vous recommandons la spécialité locale qui est la patte de poulpe de Santa Luzia. C’est un plat typique et c’est bien entendu l’endroit idéal pour déguster ce met délicieux.
Restaurant :
Zurrata, un bel établissement familial avec une cheminée, Bernardo le fils prend les commandes et sa mère est en cuisine. Très joli restaurant sur une place pavée.Ou se garer :
A la sortie de Santa Luzia en remontant la rivière il y a un parking pour camping-car.
ALVOR : Les huitres du lagon
La lagune d’Alvor est un site naturel exceptionnel situé entre Lagos et Portimao, c’est une nouvelle halte gastronomique incontournable durant votre roadtrip au Portugal. Ce petit paradis est idéal pour pratiquer randonnée, vélos et farniente au rythme des marées sur le bassin. Avec votre van aménagé vous pourrez vous fondre dans cette nature luxuriante, repos garanti.
Sur la lagune vous avez de petites exploitations d’huitres et notamment cette adresse secrète pour nos clients VanBreak: Ostralgarve, LDA, Viveiros de Ostros. Vous aurez la possibilité d’acheter vos huitres en direct chez ce petit producteur au prix de 5€ / kilo. Il existe deux tailles d’huitres, petite ou grande. Nous recommandons les petites et venir plutôt en basse saison c’est-à-dire de novembre à mars pour profiter d’une meilleure qualité de ces fruits de mer. Pour le citron, il suffit de cueillir sur l’arbre un ou deux citrons à l’entrée de cet établissement.
N’hésitez pas à marcher sur la petite digue de pierres pour rejoindre la plage qui est très calme avec sable fin, tranquillité assurée. Cette petite plage est l’endroit idéal pour une bonne sieste après la dégustation de vos huitres fraiches.
Ostréiculteur : Ostralgarve, LDA, Viveiros de Ostros.
Ou se garer :
sur le parking en face de l’établissement à proximité du bassin (possible de dormir sur place)
LONGUEIRA : Le bar à la Portugaise
Longueira est un village Portuguais typique dans les terres, situé au Sud de Vila Nova de Milfontes à une dizaine de kilomètres de la côte Atlantique. C’est une belle occasion de sortir des sentiers battus et se retrouver dans un petit village en pleine campagne.
Pour cette halte gourmande nous vous recommandons le restaurant O Josué avec un cadre très simple mais cet établissement dispose d’une carte de fruits de mer et poissons extrêmement variée. La spécialité est le bar de ligne avec des pommes de terre, patates douces, citrons et tomates, un délice. Le bar est cuit à la plancha, avec ail, huile d’olive et citrons. C’est également l’occasion de déguster des coquillages en entrée avec une vin blanc de la région (amêijoas).
Restaurant : O Josué
Ou se garer : parking en face du restaurant O Josué ou bien aux abords du petit village
Séduits par les l 7 spécialités de poisson et fruits de mer sur la côte atlantique de l’Andalousie et de l’Algarve ?
N’hésitez plus et réservez votre van ou fourgon aménagé pour vivre une aventure hors du commun.
A bientôt sous le soleil andalou!
